农民日报：江苏螃蟹是如何抬价的

　　去年江苏省螃蟹丰产，高调上市，全国各地市场上都有江苏螃蟹在大做“优质＋品牌”的文章，大规格优质品牌蟹市价居高不下。据报道，广州某地200克重的江苏“阳澄湖”公蟹售价达到400~550元（公斤价，下同），与此同时，笔者从基层蟹农口中得知，他们养的小规格螃蟹目前收购价却只是去年同期的30％~50％。
　
　　2004年12月14日，溧阳市别桥镇陈振华打来电话告诉笔者，当地螃蟹收购价太低，150克重的螃蟹平均收购价42元，100克重的只有26-28元，这个价位只是2003年同期的三分之一到二分之一，与一些品牌蟹相比价格差距更大。他想了解一下螃蟹价格低迷的原因、后期市场走势以及今后的发展方向。

　　2004年螃蟹收购指导价不是喊得很高吗？以阳澄湖蟹业协会公布的湖区收购指导价为例，150克重的母蟹、200克重的公蟹，价格为224元，这个价位比2003年上涨了6％，比2002年上涨了31％。实际成交情况又是怎样呢？笔者从有关方面了解到，200克重的公蟹收购价只能达到180元，抬高收购价只是提升品牌形象的一种手段。　

　　不同的螃蟹价格差异为什么很大？笔者就此采访了江苏省渔业协会仇丽秘书长。据分析，去年江苏省螃蟹养殖期气候好、病害少，产量较高，上市量相对较多，这可能会引起局部地区的螃蟹在短期内处于较低价位。同时养殖技术提高后，饲养周期缩短，成本减少，上市价格也应降低。其中最主要的还是质量和规格提高，以前150克以上的螃蟹很少见，现在则很普遍。大规格优质螃蟹无论是内销还是出口价格均比前年高，有的涨幅能达到50％~60％。市场认同大规格蟹后，小规格蟹自然受到冷遇，价格也相应跌下去了。“优质优价”这是市场规律作用的结果。
　　
　　对于螃蟹后期市场走势，南京惠民桥农副产品批发市场信息部的一位先生分析说，按照往年的规律，现在这个时候螃蟹销售已近尾声，价格较为平稳，目前该市场日成交量只有1吨左右，150克重的普通蟹价格只有80~90元，100克重的为70元。虽然春节将至，但消费高峰期已过，人们购买欲望并不会增加多少，后市价位难有较大涨幅。
　　
　　当前螃蟹价格差异大，市场变化快。蟹农在这种形势下怎样才能确保稳定增收呢？仇丽秘书长说，优质优价是永恒的主题，蟹农要积极寻求合作组织，自觉加盟当地蟹业协会，在协会统一指导下发展无公害养殖，打出绿色食品优质品牌，并在产品质量上向中高档迈进。做好这些工作，最终的价格优势肯定会得以体现。（稿件来源：2005年1月21日《农民日报》第六版）