中国渔业报：湖北注重淡水鱼深加工

　　湖北是全国最大的淡水鱼基地，虽资源丰富，但鱼类深加工却一直未成气候。汉南一公司负责人近日颇有信心地表示，该项产业正在湖北省崛起。

　　在日前举行的食博会上，一种汉南产的开包即可食的淡水鱼系列熟食，被群众围观抢购，场面十分火爆。当前在北方省份各超市，该产品也作为年货销售旺盛。生产企业阿卜沃德公司总经理助理倪俊峰介绍，该公司目前是湖北省最大的淡水鱼熟食加工商，成立两年来年销量已突破800万元。

　　倪俊峰说，虽该企业成长势头良好，但总体上看，比起湖南的淡水鱼加工企业，湖北落后了一大截。同为最大的淡水鱼省份，湖南因“起得早”，鱼类加工遥遥领先，其总体行业产值至少是湖北的10倍以上。湖南人目前辣鱼片等系列休闲食品，已形成产业集群，产品遍布全国，仅简氏三兄弟的三家生产厂，年销售总额就突破亿元。而湖北仅十家企业，总体年产量不超过8000万元。

　　其实湖北人守着尚待开掘的“聚宝盆”。倪俊峰说，开袋即食的熟食鱼市场广阔，附加值可观。即食鱼的主打市场在缺水少鱼的省份。比如湖北产量最大的白鲢，虽采购成本只要1．4元／条，但经过加工后，在山西、乌鲁木齐、甘肃、呼和浩特等地，成了“稀罕之物”，最少可卖6元／条，有的超市零售价甚至可超过10元。

　　倪俊峰认为，如果湖北企业能尽快形成集群效应，培养消费习惯，淡水熟食鱼将成为像海带、鱼片一样全国普及的产品，市场前景不可限量。