中国质量报：淡水鱼大省鱼糜制品居然零出口

　　本报讯 （束继泉 记者张 华）湖北省作为我国淡水鱼产量大省，但鱼糜制品出口数字居然为零。为什么会出现如此大的反差？业内专家认为，水环境污染、缺乏特色和精加工导致其质量难如人意是主要原因。

　　据了解，鱼糜制品是指在鱼肉中加入２％～３％的食盐研磨成肉糊，进行加热冷却处理后凝固成的胶状食品。人们经常食用的人造虾肉、人造鱼翅等，都是鱼糜加配料制成的。近年来，我国鱼糜制品的出口量猛增，辽宁、山东、广东等地的鱼糜制品大量出口到欧盟、日本等地。为什么作为淡水鱼大省，湖北的鱼糜制品居然仍旧“零出口”呢？业内专家认为，水环境污染、缺乏特色和精加工是三大主要原因。湖北省的淡水养殖业务量虽居全国前列，但加工能力在国内却排在１０位之后，缺乏精深加工；另外，湖北省的水产品品种虽多，但特色很少；另一个重要原因是，有“千湖之省”之称的湖北各湖泊水质受到不同程度的污染，已经直接影响到水产品质量。上述因素是制约湖北水产养殖业发展的一大瓶颈，也是鱼糜制品出口一道难以迈过去的坎。

　　针对淡水鱼大省鱼糜制品“零出口”的尴尬现状，目前湖北省正着力改善水产养殖环境，积极推广无公害养殖，并全力引导水产品加工企业引进先进生产工艺，全面提高水产品加工质量和水平，以实现“零”的突破。（稿件来源：2004年03月23日《中国质量报》第1版）