中国环境报：长沙有毒河豚改头换面上餐桌

　　据新华社电 近段时间，湖南长沙出现了名为“小香鱼”的菜式，并上了一家名为“新玉楼东”酒楼的餐桌。日前，湖南省卫生监督部门执法人员来到该店突击检查，发现“小香鱼”其实就是小河豚，并立案查处这一违法经营行为。

　　据《长沙晚报》报道，河豚含有河豚毒素，这种毒素很稳定，用盐腌、日晒和一般烧煮方法都不能解毒，甚至用15磅压力高温（121℃）蒸汽处理鱼卵、鱼皮两小时也不能完全破坏毒素。人食用20分钟后便可出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难、不能运动等症状，进而出现血压迅速下降，直至意识消失，呼吸、心跳停止而死亡。目前尚无特效治疗方法。

　　早在今年4月初，长沙市芙蓉区卫生监督部门执法人员就发现“新玉楼东”将河豚入菜，并对其进行了查封。湖南省卫生监督人员再次来到该店暗访时发现该店已将“明火浓汤河豚”改名为特色菜“白汤小香鱼”继续出售。经过检测，发现“小香鱼”其实就是小河豚，酒楼每天销售不少于20条。卫生监督人员当场出具了监督意见书，禁止该店继续出售河豚。

　　湖南省卫生监督所综合卫生监督科科长杨家明提醒市民，尽管一些商家宣称自己的河豚是养殖的、毒素低、有特制秘方解毒，但因吃河豚而发生的悲剧已有多起，希望人们不要贪一时口快。（稿件来源：2004年07月13日《中国环境报》第1版）