江西湖口县发展加工业推进产业化进程

　　近年来，江西湖口县在全面推进渔业产业化发展战略的过程中，紧紧依托自身的资源优势和传统产业优势，大力扶持和发展民营水产品加工业，培植水产加工龙头企业，在加快做大湖口酒糟鱼这一地方特色加工产品方面取得了明显的成效。

　　到目前为止，全县共有水产品加工企业近十家，水产品年加工能力近2000吨，其中加工能力百吨以上的有5家。2004年，全县完成水产品加工总量1200吨，实现产值近3000万元。全年加工消化鲜活水产品近3000吨，水产品加工率约为10%。已涌现出湖口县华征水产品加工厂、江西大家食品有限公司及江西东坡实业有限公司等一批上规模、上档次的民营水产品加工企业，其中江西东坡实业有限公司先后两次引进加工生产线，配套完善相关设备设施，使企业的年加工生产能力突破500吨，一举成为全县水产品加工行业的龙头老大；湖口县华征水产品加工厂和江西大家食品有限公司也相继完成了企业的改扩建，企业生产的软硬件设施进一步完善，加工生产能力得到提升。

　　湖口县十分注重品牌建立。加工企业通过与省内外高校及科研机构联合，实施产品深度开发，纷纷注册创立自己的产品品牌。江西东坡实业有限公司自创办之初即与南昌大学食品科学系合作，在汲取湖口酒糟鱼传统工艺和配方的基础上，开发出“鞋山”牌酒糟鱼、醉鱼系列产品，产品曾获首届（中国）九江农副产品精品展优秀奖；江西大家食品有限公司自主研发出“愚哥”牌系列贡品糟鱼、豆豉辣椒鱼等，2003年获得“江西省肉禽类食品十佳”称号。江西东坡、江西大家及湖口华征水产品加工厂还率先在全县水产加工行业通过了产品QS认证，切实保障产品质量安全。

　　2003年湖口县成立了全省首家县级水产品加工行业协会。该协会已先后多次组织各加工企业积极参与北京、上海、南昌及九江等地举办的农副加工产品展销展示会，既推销了产品，又扩大了企业和产品的知名度。同时，协会还主持完善修订了《湖口酒糟鱼加工规程》，统一实施了产品加工标准，使湖口酒糟鱼这一地方特色产品得到了有效保护和发展。