中国渔业报：山东积极应对“多宝鱼”事件

　　本报讯 （特约记者 田良 马学信 高贤忠） 上海市“多宝鱼”事件发生后，山东省委、省政府领导高度重视，多位省领导做出批示，要求海洋与渔业等有关部门行动要快，态度要认真，实事求是摸清情况，采取切实可行性的措施。

　　山东省海洋与渔业厅认真落实省领导及农业部领导的指示精神，迅速做出部署。一是以明传电报向沿海市连续下发了有关通知，要求沿海各地立即开展专项监督检查，下达了抽检计划。二是召开了沿海市海洋与渔业分管局长参加的紧急会议，专题部署水产品质量安全管理工作。三是迅速组成了四个检查督导组，分赴威海、烟台、潍坊、日照（青岛自查）大菱鲆主产区，就落实省里的要求，做好大菱鲆产品中药残整治等工作进行检查督导。四是与省食品药品监督局陪同农业部和国家食品药品监督局及上海市有关部门，到沿海进行了大菱鲆养殖生产过程的督察。五是根据农业部的要求，向有关市海洋与渔业主管局下发了通知，要求依据《农产品质量安全法》，对违规使用禁用药物的三个企业进行处罚进行查处。12月1日，召开了全省工厂化养殖专题座谈会，通报了有关情况，就解决大菱鲆有关问题，保持水产养殖业健康发展提出了措施。与会企业共同发出倡议，并郑重承诺向社会承诺，保证大菱鲆产品质量，确保群众安全消费。

　　大菱鲆是山东省的主要养殖品种，年产量达3.5万吨，实现产值30亿元，成为一个大产业，在增加渔业效益和渔民收入中发挥了重要作用。上海“多宝鱼”事件发生后，山东省在今年已对大菱鲆进行药残监控的基础上，又紧急组织了一次监督抽查，分两批抽取了32家企业的56个样品，检测项目为恩诺沙星、环丙沙星、土霉素、氯霉素和孔雀石绿。经检测，禁用药氯霉素的合格率为94.6%，孔雀石绿和无色孔雀石绿合格率为92.9%，涉及3家企业违规使用了氯霉素和孔雀石绿，现已责令有关市局依法进行查处。这次上海食品药品监督管理局所做的药残检测的项目均是抗菌类药物，有的为禁用药物，有的为允许使用的，即使是禁用药，目前在临床上仍为人用处方药，如硝基呋喃类药物也就是人们常用的药物———痢特灵。目前，没有针对鱼类产品硝基呋喃类代谢物残留量测定的国家和行业标准。国家质检总局于2005年8月发布，2006年2月正式实施《进出口动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量测定方法-高效液相色谱串联谱法》（SN/T1627-2005），本标准适用于鸡肉、虾、蜂蜜和肠衣中硝基呋喃类代谢物残留量测定。上海检测并予以通报的大菱鲆中的硝基呋喃类药物含量，参照的就是该标准。

　　中国疾控中心中毒控制中心的研究员丁茂柏撰文指出，按药用剂量口服呋喃唑酮100/mg，高峰血浓度（以其代谢产物表达）为0.17ug ～0.33ug/ml（170ug ～330ug/kg）。这个浓度显然要高出上海多宝鱼检测出的浓度。就算以10倍超标而计，吃340kg鱼才相当于口服呋喃唑酮100mg。而且目前世界上还没有任何证据表明硝基呋喃对人致癌，这与媒体热炒中所说的“毒鱼致癌”的说法相去甚远。中国水产科学研究院黄海水产研究所王印庚博士认为：硝基呋喃类就是人们通常所说的痢特灵，用于人类临床上治疗细菌性痢疾病（俗称拉肚子），成人口服每次100mg，每日3次～4次。按上海从大菱鲆检出的硝基呋喃类检出值为1mg/kg计算，人吃300kg～400kg大菱鲆才相当于每天摄取3片～4片痢特灵。因此，在正常食用大菱鲆的情况下硝基呋喃类不会对人体产生危害，更不会致癌。澳大利亚、新西兰食品标准管理局也公布：一个人食用目前发现数量的40万倍仍是安全的，没有证据表明硝基呋喃会使人体患癌。

　　山东省委、省政府历来高度重视水产品质量安全工作。近年来，各地认真贯彻落实国家和省有关部署，积极推动“无公害食品行动计划”及“优势水产品质量提升计划”的实施，狠抓水产品标准化生产、药残检测和监控，强化水产品产前、产中、产后全过程的监管，水产品质量安全管理工作取得了积极进展。从近几年的检测结果看，水产品质量安全水平呈稳定提升趋势，2006年全省药残抽检合格率为96.6%，氯霉素检出率由2002年的90%下降至目前的百分之几，检出率明显下降，山东省水产品质量总体上是安全的、放心的，水产养殖业发展是健康的。